home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ Aminet 31 / Aminet 31 (1999)(Schatztruhe)[!][Jun 1999].iso / Aminet / docs / misc / Recipes.lha / Recipes / choc-muffins-1 < prev    next >
Encoding:
Text File  |  1999-03-15  |  1.3 KB  |  51 lines
  1. .RH MOD.RECIPES-SOURCE CHOC-MUFFINS-1 D "1 Feb 88" 1988
  2. .RZ "CHOCOLATE MUFFINS" "Muffins laced with chocolate chunks"
  3. A step towards the ultimate chocolate dessert.  
  4. .IH "12 muffins"
  5. .IG "8 Tbsp" "unsalted butter" "120 g"
  6. .IG "2 oz" "unsweetened chocolate" "60 g"
  7. .IG "2 cups" "flour" "200 g"
  8. .IG "1 tsp" "baking soda" "5 ml"
  9. .IG "1/3 cup" "buttermilk," "80 ml"
  10. at room temperature 
  11. .IG "1 cup" "brown sugar" "200 g"
  12. .IG "1" "egg," 
  13. slightly beaten
  14. .IG "1 tsp" "vanilla" "5 ml"
  15. .IG "6 oz" "semisweet chocolate," "200 g"
  16. in small chunks
  17. .IG "6 oz" "bittersweet chocolate," "200 g"
  18. in small chunks
  19. .PH
  20. .SK 1
  21. Preheat oven to
  22. .TE 450 230 .
  23. .SK 2
  24. Melt butter and unsweetened chocolate in saucepan.  Mix until smooth, then put
  25. aside until cool.
  26. .SK 3
  27. In large bowl mix flour and baking soda.
  28. .SK 4
  29. In another bowl mix buttermilk and brown sugar until smooth.  Add cooled
  30. chocolate/butter mixture, egg, vanilla.  Mix until combined.  Try to avoid
  31. overmixing, as this makes the muffins tough.
  32. .SK 5
  33. Make a well in the flour and add liquids. Stir until just combined.
  34. Add chocolate.
  35. .SK 6
  36. Spoon into 12 lightly greased muffin cups.
  37. .SK 7
  38. Bake 18\-22 minutes at
  39. .TE 450 230 .
  40. .SH RATING
  41. .I Difficulty:
  42. easy to moderate (burns easily).  
  43. .I Time:
  44. 45 minutes.
  45. .I Precision:
  46. measure the ingredients.
  47. .WR
  48. Liz Wollman
  49. Reed College, Portland, Oregon, USA
  50. tektronix!reed!lizzard
  51.